Resep Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur, Bikin Tambah Nasi saat Berbuka Puasa | Madura TIMES
penjaringan-bakal-calon-jatimtimes099330c15d1b4323.jpg
Menu Buka dan Sahur

Resep Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur, Bikin Tambah Nasi saat Berbuka Puasa

Apr 13, 2022 10:30
Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur (Foto: cookpad)
Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur (Foto: cookpad)

JATIMTIMES - Agar tetap semangat selama puasa, sajian ikan asin yang pedas segar cocok dijadikan pilihan untuk menu berbuka. Gurih renyahnya ikan asin dengan sambal yang menyengat tentu sangat sedap dan menggoda selera. 

Selain diberi bumbu terasi, sambal untuk yang cocok untuk ikan asin bisa diperkaya dengan renyah asam belimbing sayur. Pedas asam akan membuat rasa gurih ikan asin semakin sedap dan membuat nafsu makan bertambah. 

Baca Juga : 7 Hal Ini Sembuhkan Infeksi Saluran Kemih, Dijamin Teratasi

Agar rasa ikan asin tidak terlalu gurih, pilih jenis ikan asin yang berdaging tebal dan utuh. Teksturnya lunak, tidak ditutupi kristal garam, sebagai tanda ikan asin yang masih baru. Rendam atau cuci ikan asin dahulu dengan air hangat agar lapisan garam dan kotoran larut, sebelum digoreng dan dibumbui.

Berikut ini resep lengkap Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur, bahan yang harus disiapkan:

- 250 g ikan asin gabus ukuran kecil atau sedang
- minyak goreng

Sambal Belimbing Sayur:

- 5 buah belimbing sayur besar, iris kasar

Tumbuk kasar:

- 10 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 sdt terasi goreng
- 1/2 sdt gula pasit
- 1 sdt garam

Cara Membuat Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur

Baca Juga : Satu Keluarga di Jombang Keracunan Makanan, Bocah 6 Tahun Tewas

1. Taruh ikan asin gabus dalam wadah, tuangi air panas hingga terendam dan diamkan beberapa saat agar lapisan garamnya larut.
2. Angkat dan tiriskan hingga agak kering.
3. Goreng ikan asin gabus hingga kering laku tiriskan.
4. Sambal Belimbing Sayur: Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga layu dan wangi.
5. Tambahkan belimbing sayur, aduk hingga layu lalu angkat.
6. Susun ikan asin jambal roti di piring saji. Siram dengan sambal belimbing sayur.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

Dari menu ikan asin sambal belimbing sayur ini, kalian bisa mendapat nutrisi yang cukup meski saat berpuasa. Pasalnya, ikan asin sendiri mengadung energi besar seperti protein, kalsium, hingga zat besi. Sedangkan belimbing sayur mengandung vitamin A, C dan E, serta kalium. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari JatimTIMES.com. Mari bergabung di Grup Telegram , caranya klik link Telegram JatimTIMES, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Topik
ikan asin sambal belimbing sayur cara membuat ikan asin sambal belimbing sayur

Berita Lainnya